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「不只是飽腹，吃飯也可以是生活中的快樂泉源」在步履匆忙、為生活奔波的日常裡，一成不變且過度加工的便當與自助餐，能不能有些許的變化？ 一個簡單純粹的想法，讓我們開始思考對於飲食的追求⋯⋯ 吃飯不該只是為了解決生理所需，如同生命不該只有一種樣貌、生活不會只有一種選擇，我們希望，即使是吃一頓飯也可以有所選擇，可以自由搭配根吃的食材，從吃飯中攝取健康與快樂。 於是MUMU POKE誕生了！ 保留夏威夷國民料理Poke Bowl的原貌與精神，加入台灣的飲食習慣與在地食材，從選定品質穩定的產銷食材，到講究一粒米的溯源，都是嚴格把關，以最無負擔的烹調方式，呈現食物的原型，傳遞給消費者對於吃的新感受，享受美味、健康、與永續。
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