身為美食寶島的台灣，平均每年每人的餐飲花費不容小覷，近年來外送平台的興起，更是帶來了餐飲業的一大波商機，琳瑯滿目的品牌也如雨後春筍般冒出，但同時餐飲業之間的競爭也越來越大，所以該如何創造出新價值正是現今創業老闆們要沈思的事情。
這裡說的新價值，可以從自身的想法來準備傳達給大家知道，今天整理出幾點來定位餐廳的價值，，也可以順便確認自己想認真開店的決心。
一、我有甚麼人脈?
這時可以想一下身邊是否有人脈可以提供相關的協助，不管是對於行銷有專精、還是認識原物料供應商的朋友、甚至是曾經創過業，可以提供相關見解的人物，絕對對開店有很大的幫助，或許在這之中，也有願意跟你共進生死的朋友呢。
二、目標與停損點的設立
在開店前一定要先設定好投入資金的停損點，還有營業績效的目標，一方面可以避免一直投入成本卻沒有收益，另一方面可以審核並調整營業的方針，這是非常重要的。
三、是否了解市場缺點?
首先先思考自己想開的餐飲類型在目前市面上能帶來多少影響?對於高單價的咖啡市場，是否可以提供更平價的選擇；想開餐廳，是否可以改善與其他餐廳相比影養不均衡的狀況，先知道目前的市場缺點在哪，更可以知道該從哪個宣傳點下手，並找出客群去推廣。
四、是否都了解開店的所有成本花費與周轉金
人事、設備、裝潢、租金...的金錢成本，或是日夜顛倒、犧牲休息時間的時間成本，在開店前都必須仔細計算思考清楚，才能確保開店後是否能達到自己心中所預期的效益。
五、我現在有的優勢?
再來可以先問自己，目前的背景以及能力可以做甚麼類型的餐飲，是有餐飲證照，可以著手開發新菜色；還是有雄厚的資金可以請專業的廚師，總而言之就是指我們可以使用自身現有的優勢來換取無法被取代的地位。
當然以上五點只是大方向提供給創業老闆們參考的要素，當然，還有不少面相會在創業期間源源不絕的顯現出來，身為準老闆的你，一定要有一顆強而有力的心，常常要親力親為是必須，也不可能剛開業就能順遂賺錢，希望藉由這篇文章，能幫助更多老闆們找到成功創業的一條路。
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美食寶島台灣，不但有不少創新料理也有屬於台灣獨一無二的小吃，而我們的國民美食更是受外國朋友的喜愛；也是因為台灣人對於美食的自信，經濟部曾統計，在創業市場中，餐飲業的營業額更是直逼千億的商機。
但常常聽到說創業時有9成以上的機率會失敗，來跟大家分享，在餐飲業創業時，大家有可能不會意識到的問題。
一、錯估產品的銷量
1.菜單產品夠好，生意也一定會好，以下分兩種狀況來解釋
使用高檔食材一定很好吃
食材用的高級可能很不錯，但別忘記廚師的魔法調味更是重要。
台灣有很多街頭小吃，可能不起眼，但是卻被那排一長條龍的人潮吸引過去；再者，你可以發現不少有名氣的傳統簡單小吃，一定有自己特製的獨門醬料，才可以迷倒大家的味蕾；食材新鮮是必然，但是好的調味才是畫龍點睛的效果。
想要成功開店，不單單產品要好吃，背後的管理及其他店面設計規劃都必須要面面俱到；或許有些人會說:某些名店就是單純小攤位，沒有任何規劃管理，憑甚麼也可以賣得好。
別忽略時空背景的不同，在當時這樣的規劃就可以成功開店，延續至今品牌形象也被根深蒂固，甚至到現在還被大家認定為特色呢!但以現在的背景，這一切是模仿不來的呀!
2.掌握關鍵資源
這邊舉一個案例，本業為裝潢的老闆，想要開一間火鍋店。
當然優勢就在於裝潢的部分可以親力親為，不需要被別人多收一筆費用；而火鍋店又不需要有廚師限制，食材準備又很方便，看似勝券在握的他卻忽略了一件事，裝潢再怎麼華麗，對於其餘的管理若不願花心思著墨，最終還是只能步入收店的路。
二、想要屬於自己的生活
1.生活不被約束
不要認為當老闆就是自由，其實只會變得更不自由，尤其是餐飲業，一早就要起床備料，員工請假，老闆也必須出馬接下工作，隨時瞻前顧後，一整天下來要找到時間休息更是困難!
想要當一位成功的老闆，小至掃地，大至決策，這些都必須要清楚了解，時間一久，經驗也夠多了，更能流暢地找出問題並解決，使店面變得更好。
2.想要人生不留白
許多擁有專業知識工作的人，再準備了好幾桶金之後，會覺得人生沒有意義而想轉職自己創業；但這時更應該思考為甚麼生活會不滿意，是否還有創業以外的方法可以解決，找到根本的問題生活才不會越走越偏。
當然不是阻止你創業，而是要各位知道，創業本身就是一條辛苦的路，準備的這好幾桶金，你也不想要灑向大海吧!
可能每個人對成功的定義不同，但創業能讓人奮不顧身的魔力就在於自己能被自己的努力所感動! 也許就是跨出創業的那一步，很多想法都隨之而然的轉變了，反而更不會害怕失敗，而是想著該如何讓他成功，也成為了一個可以為自己人生努力的目標。
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本公司自1989年創立，前身為「美堡寶」早餐連鎖，為與其他品牌區隔，重新設計並導入充滿活潑朝氣的企業VI識別系統，於1995年正式啟用「弘爺漢堡」商標並與加盟業者共創中、西式早餐的連鎖通路市場。從早期製造販售西式早餐食品及相關乳品飲料，轉為開發自有品牌之零售通路；現經營之業種為中、西式速食餐飲之自營，截至目前全省訓練店及加盟店已超過1005家。
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在辦公室待久的上班族，都會有夢想想去實現，但殘酷的是夢想與現實的距離往往就是「錢」，只要有錢，再多的夢想都可以輕鬆達到；於是近年來有不少人選擇加盟開店來當作投資，加盟看似捨去了自行創業繁雜的開店規劃，花心力的成本也跟著低，但作為投資，仍然有無法預知的風險存在，不過，如果做好了事前的準備工作，還是有機會可以避免掉的。
一、首先一定要先找到有興趣的行業種類
俗話說「萬事起頭難」，在創業路上也一樣，前幾年是考驗期，考驗你有沒有熱情，能不能靠自己的信念及自己的興趣支撐到最後，初期的挑戰，可以看出這個事業未來的發展走向，所以當創業者在選擇加盟的項目時，一定要以有興趣的項目為第一選擇。
二、謹慎選擇加盟總部
市面上很多大型加盟品牌，是絕對優勢的品牌，加盟費用相對不容小覷。不過有些不肖廠商，會自己憑空編造產品，並去受理簡單商標，並使用話術誘使加盟主加盟，騙取到加盟金後就避不見面。
所以除了比較加盟商之間的優劣外，也不忘實地走訪直營的門市，有實體店的營業不但更安心，也能更了解營運的狀況。
三、透徹調查相關訊息
創業者在選擇加盟品牌的同時，也要充分了解整個行業類別的訊息，小至食物是否受大眾喜愛、未來發展，大至整體營運狀況、是否具備市場競爭力，透過參加加盟說明會、網路上的評價，所有能得到的資訊，到最後通通都可以做相互對比的參考。
四、開店的證照
目前台灣沒有強烈規定開店需要具備何種證照，但若是會使用到明火的實用性質行業，有些業者為求謹慎，基本上會要求廚師至少要持有丙級廚師執照(也就是丙級中餐技術士)，這也是確保廚師們了解相關作業流程以及正確的衛生安全觀念，當然，有些總部在做教育訓練時，也會針對安全規範做必要的訓練，同時保護好自己，更要保護好來用餐的每一位顧客。
總而言之，創業者在面臨選擇時一定要做好充分的準備，多看多聽，不要因為話術而衝動簽約，相信大家不管在自行創業或是依靠外界協助創業的同時，都能將風險極小化!
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當手搖茶飲成了日常生活中不可缺少的一部分， 卻不知從何時開始，想喝杯＂真正＂的茶，成了一件難事。 樂台羽茶創辦人為了家中愛喝飲料的孩子決心創立品牌， 他說：「怕他喝，不如讓他放心喝」， 一個單純的起心動念，背後深藏貫徹初心的信念與承諾， 展開樂台羽茶走出別於他家的原創思維、茶體驗， 讓喝茶，從真實感受開始。
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